Vi capiterà spesso di avere degli albumi avanzati da altre torte. Questa ricetta la potete usare come base per un dolce decorato oppure per dei cup cake oppure per gustare una torta semplice.
INGREDIENTI
zucchero
180 g
farina
80 g
burro
80 g
uova
n. 4
essenza di vaniglia
n. 1 fiala
limone o arancio
n. 1
sale
un pizzico
Montate gli albumi con un pizzico di sale, aggiungete gradatamente lo zucchero continuando a lavorare. Aggiungete la farina setacciata e mescolate dal basso verso l'alto con una spatola. Poi il burro fuso e raffreddato. Insaporite con la scorza grattuggiata di limone o arancio e la vaniglia. Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 35-40 minuti.
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