cacao
100 g
burro
100 g
latte o rum
n. 1 bicchierino o q.b. per rendere la crema morbida
zucchero
Prendete il burro, fatelo a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Lavoratelo con un cucchiaio di legno fino a renderlo una crema. Potete usare sia il cacao amaro che zuccherato e gradualmente potete aggiungere anche qualche cucchiaiata di zucchero. Sempre mescolando aggiungete il cacao e infine il rum o il latte. Continuate a mescolare fino a quando la farcia non risulterà omogenea.
Questa farcia l'ho usata per riempire la TORTA CAGNOLINO FIDO e dal momento che me ne è avanzata un pò l'ho presentata in una ciotolina, accompagnata da qualche cubetto di pan di spagna inzuppato nel latte zuccherato, il tutto spolverato dallo zucchero a velo.
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