TORTA CESTO FIORI

Ho invitato a cena dei vecchi amici...ho cucinato la pizza, le verdure grigliate, al gratin e per finire non potevo non presentare un dolce...un pan di spagna (vedi post PAN DI SPAGNA CON LIEVITO) bagnato di latte, farcito con due strati di panna e nutella. L'ho ricoperto con un velo di panna e poi decorato con crema di burro (vedi post CREMA DI BURRO). In questo caso la crema di burro l'ho aromatizzata con il cacao amaro. Per il pan di spagna ho usato solo 3 uova rispetto alla ricetta tradizionale perchè è la dose giusta per 6-8 porzioni.

Mentre al suo interno la torta era così...

 

Per dare la forma al cesto ho usato una teglia in alluminio dalle seguenti dimensioni: altezza 9 cm, base 13 cm e larghezza 18 cm. La torta l'ho capovolta come faccio di solito e l'ho tagliata in tre parti.

 



TORTA DI COMPLEANNO PEZZATI'S DAY 2012

Questa torta è per festeggiare il mio compleanno ma anche quello delle mie sorelle e dei miei fratelli. Siamo cinque! Mamma e papà neanche a farci apposta ci hanno fatto nascere tutti a giugno. Tra la più grande ed il più piccolo ci sono 19 anni di differenza. E' solo da qualche anno che abbiamo indetto il PEZZATI'S DAY, giorno in cui decidiamo di festeggiare tutti insieme andando a pranzo o a cena fuori, insieme ai nostri genitori ma oramai anche insieme ai corrispettivi consorti/e e figli. Praticamente una carovana di gente. Quest'anno ho deciso di cimentarmi nella decorazione con crema di burro. La torta è un pan di spagna bagnato di latte con tre strati di crema chantilly arricchita con gocce di cioccolato. L'ho ricoperta con panna, l'ho fatta riposare in frigo una notte e munita di sac à poche ho completato con la decorazione a canestro. E' stato un giorno meraviglioso!