PASTA SAVOIA

INGREDIENTI
uova
n. 6
zucchero
300 g
fecola di patate
100 g
farina
50 g
vanillina
n. 1 bustina

Lavorate i tuorli con lo zucchero e aromatizzate con la vanillina. Setacciate le due farine e incorporate gli albumi montati a neve a cucchiaiate. Mescolate dal basso verso l'alto delicatamente. Per una lievitazione sicura potete aggiungere un pizzico di bicarbonato oppure del lievito. Imburrate e infarinate uno stampo, versate il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa un'ora. La pasta savoia risulta spugnosa; la potete bagnare con liquori dolci o farcirla con creme e marmellate.