frutta di stagione
500 g
farina
100 g
zucchero
100 g
burro
50 g
uova
n. 1
lievito
1/2 bustina
latte
250 dl
Lavate, sbucciate, snocciolate e tagliate a tocchetti la frutta che avete scelto. Tenete presente che questa ricetta si sposa bene con qualsiasi tipo di frutta. Non dimenticate però che l'umidità di questo influisce sulla buona riuscita del dolce perciò potete variare la quantità di farina in proporzione alla sua stessa umidità. Con lo sbattitore lavorate l'uovo e lo zucchero, aggiungete la farina setacciata e il burro ammorbidito. Infine versate il latte a filo e unite il lievito. Coprite con la frutta facendola affondare nell'impasto. Infornate nel forno preriscaldato a 170 °C per 40'.
In realtà ho realizzato due ciambelle e le ho volute presentare in questo modo all'ultimo minuto. Avevo in casa dei pirottini e così ho colto l'occasione per usarli. Quella al centro è la ciambella con le pesche e quella nei pirottini è con le albicocche dell'albero di un parente. Non so presentarmi mai a mani vuote quando vengo invitata a casa degli altri e così ho realizzato queste torte per festeggiare il compleanno di una parente. Tutto in famiglia!!!!!!!!!!
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