TORTA...QUASI MIMOSA

Avevo del pds avanzato assieme a della crema chantilly. Erano passati alcuni giorni dal mio 32° compleanno e per festeggiare in famiglia ho ideato questa torta multistrato a forma di fiore...

L'ho chiamata quasi mimosa solo perchè ho sbriciolato il pds sull'ultimo piano ricoperto di crema come si fa con la vera torta mimosa, anche se in realtà il ripieno di quest'ultima è un pò differente. Comunque era una vera delizia.



TORTA PARADISO

INGREDIENTI
fecola di patate
200 g
burro
200 g
zucchero
200g
uova
n. 2
limone
n. 1
lievito
1 bustina
zucchero a velo

Montate a neve ben ferma gli albumi. Io di solito ci aggiundo una presa di sale; montano meglio. In un'altra ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero, aggiungete il burro fuso a bagno maria e mescolando dal basso verso l'alto anche la fecola setacciata con il lievito, la grattata di limone e infine gli albumi. Imburrate e infarinate uno stampo. Infornate a 170 °C  per circa 40' nel forno precedentemente riscaldato. Fate attenzione a non aprire il forno per non sgonfiare il dolce. A cottura ultimata aspettate ancora un pò prima di sfornare. Quando il dolce si sarà raffreddato cospargete di zucchero a velo oppure tagliatelo e farcitela a piacere.
Ho fatto questo dolce un pomeriggio quando ho invitato un'amica con la sua bimbetta a trovarmi. Avevo della panna da montare così ho deciso di montarla e riempirci la torta.